სოლო ნიორი ჩვეულებრივ ნიორზე ოდნავ პატარაა, შიგნით არის მთლიანი რბილობი (ძალიან მოსახერხებელია საჭმელად).
ის უფრო სურნელოვანი და გემოთია ვიდრე ჩვეულებრივი ნიორი.
იგი ცნობილია როგორც ნივრის მეფე ჩინეთში მისი შესანიშნავი კვებითი ღირებულებისა და გამორჩეული ბაქტერიციდული ძალის გამო.
ნივრის წარმოშობა მდებარეობს ჩინეთის იუნანის პროვინციაში, ორიგინალური ეკოლოგიური ზონიდან 2000 მეტრის სიმაღლეზე.
ვინაიდან ის დარგულია მაღალ სიმაღლეზე და ცივ ადგილებში, მავნებლები და დაავადებები ნაკლებია, ამიტომ პესტიციდების გამოყენება არ არის საჭირო.
დაკრეფილი სოლო ნიორი გადის ათობით სკრინინგს და ხანგრძლივ ფერმენტაციის პროცესს, რათა გახდეს შავი ნიორი.